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Carpaccio di zucchine |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g Zucchine
2 spicchi d' aglio
5 cucchiai d' olio d' oliva
2 cucchiai di capperi
3 cucchiai d' aceto
2 cucchiai di pomodori tagliati a dadini
sale e pepe
Preparazione (15 minuti):
Affettare le zucchine in rondelle finissime, poi ponetele in 4 piatti distibuendole in modo omogeneo come se fossero petali di fiori.
Mettete nel mixer gli spicchi d'aglio puliti, l' olio, l' aceto, il sale e il pepe e mixare il tutto finche diventa omogeneo.
Versate la salsa sulle zucchine e decorate con i capperi e il pomodori a dadini.
Si puo`lasciare marinare per un'ora o servire subito dopo la preparazione.
Questa ricetta è stata proposta da stelladimare>>
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