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Fagottini di pollo |
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Ingredienti (per 4 persone):
600 gr petto di pollo
50 gr pancetta affumicata (8 fettine circa)
25 gr di farina
2 cucchiai di olio di oliva (circa 20 ml)
1 cucchiaio di brandy
sale
1 spolverata di pepe
Preparazione:
Tagliate il petto di pollo con un coltello affilato e ricavatene 8 fettine. Stendetele sul piano di lavoro e ponete al centro di ogni fetta 1 fettina di pancetta affumicata.
Arrotolate formando dei fagottini e richiudete le fette con uno stuzzicadenti.
Passate i fagottini nella farina ricoprendoli per bene. Mettete l'olio in una casseruola e aggiungetevi i fagottini facendoli rosolare per circa 5 minuti.
Insaporite con sale e pepe, aggiungete il brandy facendolo evaporare e continuate la cottura per circa 20/25 minuti.
Questa ricetta è stata proposta da fly_fly>>
I suoi suggerimenti:
Utilizzate poco sale, perchè c'è già la pancetta all'interno.
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