|
|
|
Tagliolini rucola pinoli e pecorino |
|
Ingredienti (4 persone):
350 gr tagliolini all'uovo secchi
100 grammi di rucola (circa 2 mazzetti)
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di pinoli (circa 10 gr)
3 cucchiai di pecorino grattugiato
3 cucchiai di sale grosso
sale q.b
1 spolverata di pepe
Preparazione:
Pulite la rucola tagliando via i gambi e le foglie sciupate, lavate le foglie e spezzettate le più grandi con le mani.
Fate bollire in una pentola 3 litri di acqua con sale grosso, buttate la rucola nell'acqua e fate cuocere per 10 minuti, mescolando con un cucchiaio.
Tagliuzzate i pinoli a pezzettini, sbucciate, sciaquate e schiacchiate uno spicchio d'aglio, facendolo dorare per 2 minuti assieme ai pinoli in una padella, subito dopo togliete gli spicchi d'aglio.
Aggiungete nella pentola con la rucola i tagliolini e fate cuocere per 4 minuti, scolate la pasta e trasferitela nella padella con i pinoli.
Insaporite sul fuoco 1 minuto con sale, pepe e pecorino
Questa ricetta è stata proposta da fly_fly>>
|
|
|
|
